Viorne trilobée – Pimbina
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Caractéristiques de l'arbre
La viorne trilobée, ou le Pimbina, est un arbuste de taille moyenne de la même famille que le sureau. Il produit des grappes de petits fruits rouges comestibles, ayant certaines similarités avec la canneberge, à la fois en apparence et en goût. Un excellent arbuste ornemental, beau toute l’année.
Les petites « canneberges » rouges de la viorne trilobée forment des grappes pendantes. Elles mesurent environ 9 mm de diamètre et contiennent une seule graine plate. Elles arrivent à maturité en septembre, mais restent accrochées à la plante tout l’hiver. En fait, plus elles sont récoltées tard en saison, meilleure est leur saveur. Très juteuse, elle devient plus douce et plus sucrée tout au long de l’hiver au fur et à mesure des cycles de gel-dégel des fruits. Nous aimons bien manger les baies directement de l’arbre, mais beaucoup de gens les trouveront probablement trop acides pour en manger beaucoup de cette façon. Elles sont parfaites pour faire des confitures, des conserves ou des sauces, bien qu’elles puissent également être un ingrédient utile dans diverses recettes. Leurs bienfaits pour la santé sont importants; elles sont une excellente source de vitamine C et leur taux d’antioxydants est extrêmement élevé.
Les viornes trilobées sont indigènes partout au Canada et dans le nord des États-Unis. L’arbuste au port arrondi et dense peut atteindre 4,5 mètres (15 pi) tant en hauteur qu’en largeur. Il est moyennement vigoureux, et croît d’environ 1 m (3 pi) par année. Ses feuilles sont vert foncé avec une forme trilobée, quelque peu semblable à celle des érables. À l’automne, elles deviennent jaunes à rouge violet. En juin, l’arbuste se pare d’une multitude de fleurs qui forment de grandes grappes composées de petites fleurs jaunes au centre et de grandes fleurs blanches tout autour. Les viornes trilobées sont des plantes polyvalentes qui s’adaptent à diverses conditions. Elles poussent bien dans presque n’importe quel type de sol, tant en plein soleil qu’à la mi-ombre. Cependant, leur environnement idéal un emplacement humide et bien drainé, en plein soleil (pour une production maximale).
Les viornes trilobées sont d’excellentes plantes d’aménagement paysager. Les fleurs sont très belles, la couleur des feuilles est superbe à l’automne, et les baies rouges font de jolies décorations qui restent sur l’arbuste tout l’hiver. Grâce à leur croissance dense, ces arbustes peuvent également créer d’excellentes haies d’intimité et attirer beaucoup d’oiseaux qui y voient une source de nourriture et de protection. L’écorce de la viorne trilobée est utilisée à des fins médicinales, notamment pour soulager les crampes. Ses baies peuvent servir à fabriquer des teintures et de l’encre.
