Pin de Corée
- Zone 2
Caractéristiques de l'arbre
Le pin de Corée (Pinus koraiensis) est un pin pignon pour climat froid (zone 2) qui pousse bien dans les sols acides. Sa noix (appelée pignon ou noix de pin) est souvent utilisée dans les salades et pour faire du pesto.
Le pin coréen aura besoin de 10 à 20 ans pour produire ses premiers pignons. Ils sont semblables à ceux du pin blanc, mais beaucoup plus gros. Ils ont environ la taille d’une pistache commerciale.
La récolte des cônes est facile puisque ceux-ci tombent au sol lorsqu’ils sont prêts. Le plus laborieux est d’extraire les pignons du cône. Il vous faudra des gants et beaucoup de patience, car les cônes sont vraiment collants de résine! À plus grande échelle, il serait probablement possible de mécaniser l’extraction des pignons.
Chaque cocotte contient en moyenne 120 pignons.
Le pin de Corée est originaire de l’est de l’Asie et est rustique en zone 2. Il est autofertile, mais bénéficiera d’une pollinisation croisée avec tout autre pin de Corée.
Les jeunes pins de Corée que nous vendons ont environ 3 ans et 15 cm de hauteur. Ils sont cultivés dans des conditions naturelles comme s’ils étaient en forêt, sans l’ajout d’engrais de synthèse. Le pin de Corée (Pinus koraiensis) pousse généralement lentement pendant les cinq premières années, puis il explose en croissance pour atteindre 30 mètres à maturité.
L’arbre ressemble à s’y méprendre au pin blanc et pousse bien partout où le pin blanc (Pinus strobus) croît. Un sol bien drainé, sablonneux, acide, même pauvre, lui conviendra à merveille, mais il s’adapte bien à différents types de sol. Bien que son aire de répartition naturelle s’étende aux régions montagneuses, il est tout aussi bien adapté aux milieux urbains.
Les parents des jeunes pins de Corée que nous produisons poussent depuis au moins cent ans au Québec.
Le jeune pin de Corée s’épanouit dans une zone semi-ombragée. Il est TRÈS important d’ombrager tout jeune pin de Corée pendant les deux premières années.
Une manière de le faire, si l’arbre n’est pas planté à l’ombre, est de l’entourer d’une clôture à neige. Si le jeune pin de Corée n’est pas protégé contre le soleil, son écorce brûlera et il pourrait mourir du coup de soleil.
L’illustration montre la croissance d’un pin de Corée depuis sa plantation jusqu’à une vingtaine d’années, mais il peut atteindre jusqu’à 30 mètres (90 pieds) de hauteur à pleine maturité.
Sa croissance est lente au cours des 5 premières années, mais il croîtra plus rapidement par la suite. Il commencera à produire des pignons entre 10 et 20 ans.
Le pin de Corée est le seul arbre que nous ne vendons pas à racines nues. Nous le vendons avec une petite motte de terre dans un sac de plastique et il est important de le planter avec la terre fournie (mais, bien sûr, sans le sac).
Le sol contenu dans le sac avec le pin a été inoculé avec des mycorhizes essentielles à sa croissance. Ces mycorhizes permettent au pin d’absorber les nutriments du sol.
Vous pouvez comparer les grosseurs d’un pignon de pin de Corée à un pignon commercial et à une pistache. Prenez note que la pistache utilisée pour la photo était une pistache « jumbo ».
Le pignon de pin de Corée a la grosseur d’une pistache régulière.
