Poirier Krazulya
- Zone 3
Caractéristiques de l'arbre
Krazulya est un cultivar d’origine russe particulièrement rustique, en plus d’être un très bel arbre. Parmi les premières à mûrir, ses poires sont très goûteuses et savoureuses. Toutefois, comme la plupart des poires russes, leur saveur est plus prononcée que la « poire standard » de type Bartlett à laquelle nous sommes habitués en Amérique du Nord.
Krazulya est une très belle poire qui porte bien son nom : elle signifie « beauté » en russe. C’est une poire assez petite si on la compare à celles que l’on trouve en épicerie, mais elle est tout de même même bien plus grosse que d’autres poires de type Ussuriensis, comme la Ure ou la Golden Spice. Elle a environ la moitié de la taille de la Bartlett et pèse en moyenne de 60 à 70g. Elle est plus ronde que la poire habituelle.
Lorsqu’elle est prête à la récolte, elle est verte avec une petite joue rouge. Lorsqu’elle est à pleine maturité et prête à la consommation, elle est jaune avec une joue rouge brillante qui couvre une plus grande surface du fruit.
Sa peau est tendre, lisse et lustrée. Comme plusieurs autres poires russes, la Krazulya a une peau assez astringente. Certaines personnes préfèrent peler la poire avant de la déguster. La chair est juteuse et fondante. Elle est excellente, sucrée et savoureuse, avec une touche d’épices et un peu d’acidité et d’astringence en note de fond.
Elle est prête à être récoltée vers le milieu ou la fin d’août et devrait être mangée rapidement puisqu’elle ne se conserve pas très longtemps (1 à 2 semaines). Le fruit est excellent consommé frais. Cette poire est notre favorite pour la transformation en fruit sec. Tranchée et déshydratée, elle est plus savoureuse que bien d’autres poires séchées.
Ce poirier de taille moyenne est vraiment rustique à Edmonton en zone 3a, mais il pourrait même être très intéressant de faire un essai en zone 2b. Le poirier Krazulya semble au moins aussi rustique ou même plus rustique que le poirier Ure.
C’est un arbre productif année après année. À 10 ans, il peut produire jusqu’à 40 kg de fruits! À ce jour, on ne lui connaît aucune sensibilité aux maladies. Cet arbre précoce commence à produire habituellement à 5 ans ou moins. Certains clients ont eu des fruits sur des Krazulya de 3 ans.
Ce poirier est autostérile. Il lui faut donc un autre poirier de cultivar différent à proximité pour la pollinisation.
Son nom « beauté » en russe ne réfère pas qu’à la beauté de son fruit. Krazulya est de toute beauté en automne, quand ses feuilles prennent une couleur rouge vif similaire à nos érables à sucre.
Il faut beaucoup de patience et de nombreuses années pour arriver à créer un nouveau cultivar de poirier savoureux et rustique. Les scientifiques et chercheurs russes ont travaillé pendant des décennies pour développer le poirier Krazulya, issu de techniques d’hybridation et de sélection.
Il a été créé en 1987, dans le sud de l’Oural, à l’institut de recherche sur la production de fruits et de légumes et sur la production de pommes de terre. Il provient d’un croisement entre la Pozdnyaya (qui signifie « tard » en russe) et Malenkaya Radost (qui signifie « petite joie » en russe). Le croisement a été créé par E.A. Falkenberg.
Les poiriers ont une croissance vigoureuse et un port dressé. Ils deviennent plus hauts que les pommiers (10m/35pi à maturité), mais s’étendent moins en largeur (6m/20pi). Leur grandeur peut être contrôlée à un certain degré par la taille (plus de détails sur la taille ici). L’espérance de vie d’un poirier est de 200 ans, de quoi nourrir plusieurs générations futures!
Notez que cette illustration est basée sur notre observation de la croissance d’un poirier en zone 4, avec un sol plutôt pauvre. La croissance d’un arbre dépend du sol, de l’irrigation, de la fertilisation et des conditions climatiques dans lequel il croît. En zone 2, la croissance sera probablement plus lente, alors qu’avec un sol très riche, elle pourrait être plus rapide.
Tous nos poiriers sont vendus à racines nues, sans pot. Ils ont poussé directement dans notre sol et sont sortis de terre pour pouvoir être expédiés chez vous en période de dormance. Les arbres à racines nues ne prennent pas de place et peuvent donc être envoyés par la poste, partout à travers le Canada!
Les poiriers ont un système racinaire naturellement peu développé, ne soyez donc pas surpris s’il est moins fourni en racines que les autres arbres de votre commande! Cette photo présente un poirier d’une hauteur de 3 pieds, tel que vous le recevrez. Selon la hauteur que vous sélectionnez lors de l’achat, l’arbre pourrait être plus petit (1-2 pieds) ou plus grand (3-5 pieds).
Nous reproduisons nos poiriers par la greffe, sur des porte-greffes produits à la pépinière. Pour nos cultivars de poiriers rustiques en zone 3, nous utilisons le porte-greffe Pyrus ussuriensis pour sa vigueur et sa rusticité (zone 2, pousse en Alaska). Pour nos cultivars rustiques en zone 4, nous utilisons soit des poiriers issus de semis de notre verger en zone 4, soit Pyrus ussuriensis.
Il n’existe pas de porte-greffe de poirier nanifiant rustique. La série de porte-greffes OHxF, qui donne des poiriers de 70% la grandeur des porte-greffes de semis comme ceux que nous produisons, a été développée en Oregon et sa rusticité reste encore à prouver dans nos climats.
Environ la moitié des poiriers que nous proposons sont autofertiles et peuvent produire des fruits par eux-mêmes, bien qu’ils donnent toujours de meilleurs rendements avec un pollinisateur. Les autres sont autostériles et ne peuvent pas produire de fruit sans pollinisation à partir d’un autre cultivar de poirier. Par conséquent, si vous ne pouvez avoir qu’un poirier, vous pourriez vouloir utiliser le filtre pour faire afficher uniquement les cultivars autofertiles.
S’il est cultivé dans de bonnes conditions et que vous en prenez bien soin, votre poirier commencera à porter des fruits dans environ 5 ans en moyenne, mais cela peut varier en fonction de l’emplacement et de la fertilité du sol. N’oubliez pas de jeter un œil à nos articles sur la façon de planter, de fertiliser et de tailler votre poirier!
