Poirier Patten
- Zone 3
Caractéristiques de l'arbre
La Patten est une grosse poire tardive d’excellente qualité. Sa saveur et sa texture se développent avec le temps et sont optimales environ un mois après la récolte. Elle est sucrée, crémeuse et vraiment exquise! Elle comblera toutes les attentes des amateurs de poire classique de type Bartlett.
La Patten est une poire de taille moyenne à grosse pesant 125g en moyenne. Elle a la forme classique d’une poire et un très long pédoncule. Sa peau est mince, vert-jaunâtre avec une joue rouge corail et des lenticelles brunes. Sa chair est blanche.
C’est l’une des poires les plus tardives. Elle est prête pour la récolte à la fin septembre. La poire est bonne au moment de la récolte, mais sa saveur et sa texture s’améliorent avec le temps.
À la récolte, la poire est ferme et croquante, sucrée et douce. Avec le temps, elle devient plus tendre et plus savoureuse. Sa texture et sa saveur sont optimales environ un mois après la récolte. À ce moment, sa chair est encore ferme, mais elle a une texture plus fine et fond en bouche. Elle est vraiment sucrée avec une agréable saveur de poire classique, sans astringence. C’est vraiment l’une de nos préférées à manger fraîche.
La Patten se conserve assez bien et garde sa saveur et sa texture pendant environ trois mois lorsqu’elle est entreposée au froid. Elle est excellente lorsque mangée fraîche, mais elle n’est pas idéale pour les conserves puisque sa chair ramollit en cours de processus. Nous l’avons utilisée pour la cuisson et les jus et avons eu de bons résultats.
Le poirier Patten est rustique en zone 3b. Il est modérément résistant à la brûlure bactérienne.
Il est autostérile et doit être à proximité d’un autre cultivar de poirier pour la pollinisation. Par contre, comme il produit beaucoup de fleurs, il est également un bon pollinisateur pour d’autres poiriers.
Les poiriers ont une croissance vigoureuse et un port dressé. Ils deviennent plus hauts que les pommiers (10m/35pi à maturité), mais s’étendent moins en largeur (6m/20pi). Leur grandeur peut être contrôlée à un certain degré par la taille (plus de détails sur la taille ici). L’espérance de vie d’un poirier est de 200 ans, de quoi nourrir plusieurs générations futures!
Notez que cette illustration est basée sur notre observation de la croissance d’un poirier en zone 4, avec un sol plutôt pauvre. La croissance d’un arbre dépend du sol, de l’irrigation, de la fertilisation et des conditions climatiques dans lequel il croît. En zone 2, la croissance sera probablement plus lente, alors qu’avec un sol très riche, elle pourrait être plus rapide.
Tous nos poiriers sont vendus à racines nues, sans pot. Ils ont poussé directement dans notre sol et sont sortis de terre pour pouvoir être expédiés chez vous en période de dormance. Les arbres à racines nues ne prennent pas de place et peuvent donc être envoyés par la poste, partout à travers le Canada!
Les poiriers ont un système racinaire naturellement peu développé, ne soyez donc pas surpris s’il est moins fourni en racines que les autres arbres de votre commande! Cette photo présente un poirier d’une hauteur de 3 pieds, tel que vous le recevrez. Selon la hauteur que vous sélectionnez lors de l’achat, l’arbre pourrait être plus petit (1-2 pieds) ou plus grand (3-5 pieds).
Nous reproduisons nos poiriers par la greffe, sur des porte-greffes produits à la pépinière. Pour nos cultivars de poiriers rustiques en zone 3, nous utilisons le porte-greffe Pyrus ussuriensis pour sa vigueur et sa rusticité (zone 2, pousse en Alaska). Pour nos cultivars rustiques en zone 4, nous utilisons soit des poiriers issus de semis de notre verger en zone 4, soit Pyrus ussuriensis.
Il n’existe pas de porte-greffe de poirier nanifiant rustique. La série de porte-greffes OHxF, qui donne des poiriers de 70% la grandeur des porte-greffes de semis comme ceux que nous produisons, a été développée en Oregon et sa rusticité reste encore à prouver dans nos climats.
Environ la moitié des poiriers que nous proposons sont autofertiles et peuvent produire des fruits par eux-mêmes, bien qu’ils donnent toujours de meilleurs rendements avec un pollinisateur. Les autres sont autostériles et ne peuvent pas produire de fruit sans pollinisation à partir d’un autre cultivar de poirier. Par conséquent, si vous ne pouvez avoir qu’un poirier, vous pourriez vouloir utiliser le filtre pour faire afficher uniquement les cultivars autofertiles.
S’il est cultivé dans de bonnes conditions et que vous en prenez bien soin, votre poirier commencera à porter des fruits dans environ 5 ans en moyenne, mais cela peut varier en fonction de l’emplacement et de la fertilité du sol. N’oubliez pas de jeter un œil à nos articles sur la façon de planter, de fertiliser et de tailler votre poirier!
