Pommier Sweet Sixteen
- Zone 3
Caractéristiques de l'arbre
Une pomme délicieuse et pleine de saveur comme vous n’en aurez jamais goûté. Elle possède une saveur unique avec son taux de sucre parfait et des notes de cerise et de vanille. À notre table, c’est celle qui part le plus vite!
La Sweet Sixteen est une jolie pomme de taille moyenne. Sa peau jaune striée de rouge est moyennement épaisse. Elle est reconnue pour son goût unique : sucré avec une touche d’acidité et une saveur incroyable. Elle est croquante et très juteuse. Les goûts qui ressortent de cette pomme sont variés et nombreux : cidre, épices, anis, cerise, vanille bourbon, noix, etc. Même avant d’être complètement mûre, cette pomme a une excellente saveur, elle est alors plus acide et le goût de cerise est plus prononcé. À pleine maturité, son goût est tout simplement incroyable. À notre table, c’est celle qui part le plus vite!
Elle est excellente lorsque mangée fraîche, mais donne aussi de bons résultats en cuisson. La saveur du fruit est plus fine lorsque l’été n’a pas été trop chaud. Les fruits mûrissent en octobre sur une période de trois semaines. Ils se conservent de 4 à 5 mois en chambre froide.
Le pommier Sweet Sixteen a une certaine résistance à la plupart des maladies. Il est rustique en zone 3b, vigoureux et facile à cultiver.
Le pommier Sweet Sixteen a été créé par Dr William H. Alderman. En 1936 à l’Université du Minnesota à Minneapolis, Dr Alderman a croisé les variétés Minnesota 447 (aussi connue sous le nom de Frostbite) et Northern Spy et a ainsi obtenu un pommier qu’il a nommé MN1593. Une série de tests sur la variété a débuté en 1947 et s’est poursuivie pendant 31 ans avant que Sweet Sixteen soit offerte aux pépinières en 1978. Tout comme nous, il était un fervent promoteur des porte-greffes standards pour la culture en régions plus froides. Voici une photo de William Alderman (à gauche) en train d’inspecter des pommes au centre de recherche de l’université.
L’illustration montre l’évolution d’un pommier depuis la plantation, jusqu’à 20 ans, car il est rare qu’on planifie un aménagement paysager sur une plus longue période. À 100 ans, le pommier sera encore plus gros : il peut atteindre 7 m de haut et 9 m de large, mais la maison n’existera peut-être plus!
Notez que cette illustration est basée sur notre observation de la croissance d’un pommier en zone 4, avec un sol plutôt pauvre. La croissance d’un arbre dépend du sol, de l’irrigation, de la fertilisation et des conditions climatiques dans lequel il croît. En zone 2, la croissance sera probablement plus lente, alors qu’avec un sol très riche, elle pourrait être plus rapide.
Tous nos pommiers sont vendus à racines nues, sans pot. Ils ont poussé directement dans notre sol et sont sortis de terre pour pouvoir être expédiés chez vous en période de dormance. Les arbres à racines nues ne prennent pas de place et peuvent donc être envoyés par la poste, à travers le Canada!
Cette photo présente un pommier d’une hauteur de 2 à 3 pieds, tel que vous le recevrez. Selon la hauteur que vous sélectionnez lors de l’achat, l’arbre pourrait être plus petit (1-2 pieds) ou plus grand (3-5 pieds).
Tous nos pommiers sont greffés sur des porte-greffes standards que nous produisons à la pépinière. Des porte-greffes standards donnent des pommiers de pleine grandeur (donc pas des pommiers nains ou semi-nains). L’espérance de vie d’un pommier de ce type est d’environ 100 ans, contrairement aux pommiers nains qui ont une durée de vie d’à peine 20 ans. À la pépinière, nous croyons qu’il est primordial de planter pour les générations futures.
Les pommiers standards ont aussi plusieurs autres qualités : ils ont un système racinaire profond et développé qui leur permet d’aller puiser l’eau creux dans le sol lors des sécheresses, ils sont plus vigoureux, plus forts et donc plus résistants aux maladies, ils sont très rustiques et ils sont aussi beaucoup plus productifs!
Pourquoi nos pommiers sont-ils greffés? Apprenez-le ici!
