Camerisier Boreal Beast
- Zone 2
Caractéristiques de l'arbre
Les camerises font partie des petits fruits émergents au Québec et elles sont aimées parce qu’elles sont dans les premiers fruits qu’on récolte en été. Le camerisier est résistant au froid jusqu’en zone 2a et est facile à cultiver. C’est presque trop beau pour être vrai!
Boreal Beast est l’un des cultivars de camerises le mieux noté en termes de saveur: aromatique avec une note de miel. Il est également vigoureux, résistant aux maladies et productif. Boreal Beast commence à produire après 2 ans seulement!
Boreal Beast est une camerise de taille moyenne, pesant environ 1,9 grammes. Elle est plus grosse que la majorité des cultivars de camerises, mais pas autant que la Boreal Beauty.
Sa forme est ovale et étroite, parfois légèrement aplatie aux extrémités, ce qui lui donne un aspect presque rectangulaire. Le fruit est tendre et juteux, mais surtout savoureux: on y retrouve un goût de miel, de bleuet et de fraise, avec un parfait équilibre entre sucré et acidulé.
Boreal Beast mûrit vers le début ou la mi-juillet, selon votre région, et a tendance à rester accroché au camerisier pendant un certain temps, même lorsqu’il est mûr. Le fruit est excellent à manger tel quel, frais ou congelé, et il est un régal en confitures et pâtisseries. La façon de le cuisiner est identique à celle des bleuets.
Le cultivar Boreal Beast est notre favori parmi tous les cultivars de camerise que nous avons goûtés. Il a également été classé parmi les cultivars les plus savoureux dans le programme de sélection où il a été développé.
Boreal Beast est un camerisier très vigoureux et productif. Il a une excellente résistance au mildiou et est rustique jusqu’en zone 2a.
Il est important de noter que les camerisiers sont auto-stériles et doivent être associés à un cultivar qui fleurit en même temps afin de fructifier.
Le cultivar idéal à planter aux côtés de Boreal Beast est Boreal Beauty, car bien que Boreal Beast commence à fleurir un peu plus tard que Boreal Beauty (à la mi-mai), les deux floraisons se chevauchent pour terminer à peu près au même moment. Comme leur nom le suggère, Beauty et Beast (La Belle et la Bête) sont les partenaires parfaits!
Le cultivar de camerise Boreal Beast a été développé par l’Université de la Saskatchewan, où des recherches sur la sélection de nouveaux cultivars de camerisiers rustiques et productifs sont en cours depuis le début des années 2000.
C’est principalement le travail de Bob Bors, en collaboration avec Rick Sawatzky, que nous devons remercier pour le développement de Boreal Beauty, mais aussi de nombreux cultivars de griottes et de camerises actuellement sur le marché.
Le travail nécessaire pour développer ces nouveaux cultivars de camerisiers comprenait des voyages au Japon, en Pologne et à travers le Canada, ainsi que la collecte de semences de nombreuses autres origines, dont la Russie.
Le cultivar Boreal Beast a été sélectionné en 2016 et a été présenté au public en 2018. Il est le résultat d’un croisement entre ‘Best 2’ and ‘46-55’ Sa lignée est à 50% japonaise, 25% russe et 25% kurile.
Les camerises sont remarquables non seulement pour leur rusticité et leur bon goût, mais aussi pour leur valeur nutritive exceptionnelle. Leur teneur en antioxydants est supérieure à celle de la plupart des fruits et des baies, environ deux fois plus que les bleuets par exemple.
Les camerises ont une teneur en vitamine C comparable aux citrons et aux oranges! Elles rivalisent aussi avec les bananes quant à leur teneur en potassium, et elles contiennent plusieurs autres minéraux dont le calcium et le magnésium.
Les camerisiers sont des arbustes buissonnants de taille moyenne qui ont une forme arrondie et qui atteignent un maximum de 2,5 m de haut.
Ils sont très faciles à cultiver et à entretenir : pas de drageonnage, pas de taille nécessaire durant les premières années, tolérant à différents types de sol et dépourvus d’épines (donc faciles à récolter).
L’espacement optimal entre les plants est de 1,3 m. Pour en faire une haie, plantez-les un peu plus serrés, à 1 m d’espacement.
Ce cultivar de camerisier est soumis à une licence de propagation, ce qui signifie que seules quelques pépinières agréées peuvent la propager et la distribuer. Bien que nous ayons demandé une licence, nous n’avons pas pu obtenir les droits nécessaires.
Malgré cela, nous souhaitions vraiment mettre ce cultivar à votre disposition car il s’agit de l’une des meilleures camerises développées. Par conséquent, comme rare exception à notre règle générale de ne vendre que ce que nous cultivons nous-mêmes, nous travaillons avec un fournisseur local agréé qui les propage in vitro (ce qui garantit aussi qu’ils sont sans virus).
Nous faisons ensuite grandir les plants pendant 1 an et demi dans nos champs à Rawdon et nous nous assurons qu’ils se portent bien et sont en bonne santé avant de les mettre en vente.
Nos camerisiers sont vendus à racines nues, sans pot. Ils ont poussé directement dans notre sol et sont sortis de terre pour pouvoir être expédiés chez vous en période de dormance. Les arbres à racines nues ne prennent pas de place et peuvent donc être envoyés par la poste, partout au Canada!
Cette photo présente un camerisier d’une hauteur de 2 à 3 pieds, tel que vous le recevrez. Selon la hauteur que vous sélectionnez lors de l’achat, le plant pourrait être plus petit.
Plusieurs cultivars de camerise ont été développés par l’Université de la Saskatchewan par Bob Bors et Rick Sawatzky, où des recherches sur le développement de la camerise sont en cours depuis le début des années 2000.
Il y a eu de grandes améliorations en comparaison aux cultivars qui étaient disponibles auparavant. Nous avons goûté à ces quatre cultivars et avons sélectionné les deux meilleurs à notre avis: Beauty et Beast.
