Camerisier Boreal Beauty
- Zone 2
Caractéristiques de l'arbre
La camerise est l’un des fruits qu’on veut absolument avoir dans son jardin! C’est un arbuste qui occupe peu d’espace, qui produit après seulement 2 ans et qui est très résistant au froid (il pousse jusqu’en zone 2a). C’est aussi l’un des premiers fruits récoltés en début d’été.
Facile à cultiver, le Boreal Beauty produit de grosses baies fermes et juteuses, très savoureuses, qui peuvent faire penser à un mélange de bleuets et de fraises.
La Boreal Beauty est une grosse camerise ovale, ferme et juteuse, de forme ovale. Elle est plus grosse que la plupart des bleuets, pesant en moyenne 2.6 grammes. Elle a un goût à la fois acide et sucré, avec une saveur fruitée qui peut rappeler la fraise.
La camerise est appréciée pour sa récolte hâtive; c’est l’un des premiers fruits à récolter au début de l’été. Boreal Beauty mûrit au moins deux semaines plus tard que les autres cultivars de camerisiers: de la mi-juillet à début août, selon la région.
C’est intéressant car en le combinant avec un autre cultivar de camerise, on étend la saison de récolte et on a des fruits plus longtemps.
Les camerises Boreal Beauty sont délicieuses fraîches, mais elles peuvent aussi être cuisinées de toutes sortes de manières différentes. On les prépare comme les bleuets; vous aurez deviné qu’elles font d’excellentes confitures!
Le fruit du cultivar Boreal Beauty a une forme un peu particulière. Occasionnellement, l’une d’entre elles a l’extrémité pointue, ce qui fait que les plus grosses camerises se retrouvent avec une forme de cœur.
Boreal Beauty est un camerisier très vigoureux et productif. Il pousse plus vite que la moyenne et devient plus grand que la plupart des autres cultivars de camerisiers. Sa floraison est aussi plus tardive; vers la mi-mai, selon la région.
Ses branches sont fortes et droites, elles ne ploient pas sous le poids des fruits. C’est pratique au jardin, mais c’est surtout un avantage pour la récolte mécanique, pour ceux qui souhaitent le cultiver commercialement.
Boreal Beauty est très résistant au mildiou et est rustique jusqu’en zone 2a.
Il est important de noter que les camerisiers sont auto-stériles et doivent être associés à un cultivar qui fleurit en même temps afin de fructifier. Le cultivar idéal à planter aux côtés de Boreal Beauty est Boreal Beast. Ce dernier a une période de floraison légèrement plus longue, mais les deux floraisons se chevauchent pour terminer à peu près au même moment.
Le cultivar de camerise Boreal Beauty a été développé par l’Université de la Saskatchewan, où des recherches sur la sélection de nouvelles variétés de camerises rustiques et productives sont en cours depuis le début des années 2000.
Bob Bors, qui travaille en collaboration avec Rick Sawatzky, est le passionné que nous devons remercier pour le développement de Boreal Beauty, mais aussi de nombreux cultivars de griottes et de camerises actuellement sur le marché.
Le travail de développement de ces nouveaux cultivars de camerisiers a nécessité de nombreux voyages au Japon, en Pologne et à travers le Canada, ainsi que la collecte de semences de diverses autres origines, dont la Russie.
Le cultivar Boreal Beauty a été sélectionné en 2014 et présenté au public en 2017. Sa lignée est à 37,5 % japonaise, 37,5 % russe et 25 % kurile.
Le camerisier est aussi connu sous le nom de chèvrefeuille comestible et de haskap. Camerisier est maintenant le nom le plus couramment utilisé en français, mais Haskap est son nom le plus ancien.
Haskap est l’orthographe phonétique du nom donné à ces baies par le peuple autochtone Aïnou de l’île d’Hokkaido au Japon. Les Aïnous auraient été parmi les premiers à les récolter et peut-être à les cultiver, au 13e siècle.
Les camerises sont remarquables non seulement pour leur rusticité et leur bon goût, mais aussi pour leur valeur nutritive exceptionnelle. Leur teneur en antioxydants est supérieure à celle de la plupart des fruits et des baies, environ deux fois plus que les bleuets par exemple.
Les camerises ont une teneur en vitamine C comparable aux oranges! Les camerises rivalisent aussi avec les bananes quant à leur teneur en potassium, et elles contiennent plusieurs autres minéraux dont le calcium et le magnésium.
Les camerisiers sont des arbustes buissonnants de taille moyenne qui ont une forme arrondie et qui atteignent un maximum de 2.5 mètres (8 pieds) de haut.
Ils sont très faciles à cultiver et à entretenir: pas de drageonnage, pas de taille nécessaire durant les premières années, tolérant à différents types de sol et dépourvus d’épines (donc faciles à récolter).
L’espacement optimal entre les plants est de 1.3 mètre. Pour en faire une haie, plantez-les un peu plus serrés, à 1 mètre d’espacement.
Ce cultivar de camerisier est soumis à une licence de propagation, ce qui signifie que seules quelques pépinières agréées peuvent le propager. Bien que nous ayons demandé une licence, nous n’avons pas pu obtenir les droits nécessaires.
Malgré cela, nous souhaitions vraiment mettre ce cultivar à votre disposition, car il s’agit de l’une des meilleures camerises développées. Par conséquent, comme rare exception à notre règle générale de ne vendre que ce que nous cultivons nous-mêmes, nous travaillons avec un fournisseur local agréé qui les propage in vitro (ce qui garantit aussi qu’ils sont sans virus).
Nous faisons ensuite grandir les plants pendant 18 mois dans nos champs à Rawdon et nous nous assurons qu’ils se portent bien et sont en bonne santé avant de les mettre en vente.
Nos camerisiers sont vendus à racines nues, sans pot. Ils ont poussé directement dans notre sol et sont sortis de terre pour pouvoir être expédiés chez vous en période de dormance. Les arbres à racines nues ne prennent pas de place et peuvent donc être envoyés par la poste, partout au Canada!
Cette photo présente un camerisier d’une hauteur de 2 à 3 pieds, tel que vous le recevrez. Selon la hauteur que vous sélectionnez lors de l’achat, le plant pourrait être plus petit (6 à 12 pouces ou 1 à 2 pieds).
Plusieurs cultivars de camerise ont été développés par l’Université de la Saskatchewan par Bob Bors et Rick Sawatzky, où des recherches sur le développement de la camerise sont en cours depuis le début des années 2000.
Il y a eu de grandes améliorations en comparaison aux cultivars qui étaient disponibles auparavant. Nous avons goûté à ces quatre cultivars et avons sélectionné les deux meilleurs à notre avis: Beauty et Beast.
