Vigne à raisin Hogan
- Zone 4
Caractéristiques de l'arbre
La vigne Hogan est extrêmement productive et se couvre de raisins bleus très goûteux. Leur saveur complexe et parfumée rappelle celle du Concord. C’est l’une des premières variétés à mûrir.
Le raisin Hogan est un raisin bleu foncé et de taille petite à moyenne, avec pépins. Sa peau d’épaisseur moyenne se détache très facilement de la pulpe. Il est acidulé et sucré, l’acidité étant légèrement plus présente, et une saveur intense, complexe et parfumée. Son goût rappelle quelque peu celui du Concord ou peut-être celui du raisin bleu de l’Ontario que l’on retrouve dans les épiceries. Il est très agréable à manger frais malgré ses pépins (mais ceux-ci donnent un côté croquant que certaines personnes recherchent). Le raisin Hogan est hâtif et peut être récolté sur quelques semaines. S’il est laissé sur la vigne pendant environ une semaine après qu’il semble mûr, il devient encore plus savoureux et plus sucré. Nous l’utilisons principalement comme raisin de table que nous mangeons frais, mais sa saveur serait certainement intéressante en jus, possiblement dans un mélange avec une autre variété plus sucrée.
La Hogan est une vigne rustique très productive. Un plant peut produire jusqu’à 8 kg de fruits en une année (mais ce volume varie en fonction de la saison, de la pollinisation, de l’ensoleillement et de divers autres facteurs). C’est l’une des plus hâtives; elle est récoltée à la fin août (en zone 4). Elle est rustique jusqu’au moins en zone 4, mais il serait sans doute intéressant de faire des essais en zone 3 avec une bonne couverture de neige.
Nous avons découvert cette vigne dans notre village de Sainte-Julienne sur une vieille ferme abandonnée. L’ancien propriétaire, M. Hogan, vendeur de son métier, avait amassé une belle collection de plantes qu’il avait découvertes alors qu’il parcourait le pays. Nous avons nommé cette variété en son honneur.