Vigne à raisin Somerset
- Zone 3
Caractéristiques de l'arbre
Le raisin Somerset est rouge et sans pépin. Il est très hâtif et donc bien adapté pour les saisons courtes du climat québécois. Ses fruits sont sucrés et savoureux.
Le raisin Somerset a une saveur complexe. Certains lui décrivent une touche de fraise, mais tous s’entendent pour dire qu’il est très sucré et délicieux, supérieur en saveur à ce que l’on trouve en épicerie. Il fait aussi un excellent jus. Le raisin a une couleur rosée et une saveur délicate vers la fin août, puis il devient rouge foncé et développe ses sucres jusqu’à la mi-septembre. Lorsqu’il est complètement mûr, il mesure entre 19.5 et 20 Brix.
Le raisin est plutôt petit si on le compare à ce qu’on retrouve à l’épicerie (il pèse entre 1.5 et 2g), mais la grappe est compacte et assez grosse, pesant en moyenne 150g. La peau du raisin est mince et adhérente.
Bien que le raisin Somerset soit considéré sans pépin, il y a en réalité des pépins si on observe bien, mais ils sont mous et difficile à détecter lorsqu’on mange le raisin. Le raisin Somerset est notre raisin préféré, et si vous ne pouvez planter qu’une variété de vigne, nous vous le conseillons sans hésitation.
La vigne Somerset est résistante aux maladies, de vigueur moyenne et très productive en raisins. Très rustique, elle ne subit pas de dommages dus au gel avec des froids de -35 C. La vigne a un port procombant, c’est-à-dire qu’elle grandit couchée au sol et qu’elle a donc besoin d’un support pour pouvoir grimper.
La vigne Somerset est née du travail de Elmer Swenson au Wisconsin. Swenson est le pionnier de l’hybridation des raisins adaptés en climat nordique et il est celui qui a créé la plupart des variétés de raisin de table que nous cultivons. La vigne Somerset est née d’un croisement entre ES 5-3-64 and Petit Jewel, et compte parmi ses grands-parents le raisin Thompson sans pépin.
Nous propageons nos vignes à raisin à la pépinière, par bouturage. Nos plants ont 2 ans lorsque nous les vendons.
L’illustration montre l’évolution d’une vigne à raisin au cours des années. Après 10 ans, sa tige principale continue de gagner en diamètre, mais comme la vigne est taillée chaque année, elle ne demande pas plus d’espace.
Nos vignes à raisins ont 2 ans et sont vendues à racines nues, sans pot. Elles ont poussé directement dans notre sol et sont sorties de terre pour pouvoir être expédiées chez vous en période de dormance. Les vignes à racines nues prennent peu de place et peuvent donc être envoyés par la poste, à travers le Canada!
Lorsque vous planifiez le lieu de plantation de vos vignes et le type de support, vous voudrez peut-être aussi tenir compte de la possibilité de coucher vos vignes au sol pour que la neige puisse les couvrir. Même si tous nos cultivars rustiques au moins jusqu’en zone 4 et qu’ils ne devraient donc pas avoir besoin d’une protection hivernale supplémentaire, nous préférons être prudents. Par conséquent, après avoir taillé nos vignes à l’automne, nous posons les branches sur le sol afin qu’elles soient isolées par la neige pendant l’hiver. Cela n’est pas nécessaire en zone 5 ou plus clémente, mais peut être pertinent en zone 4a ou dans une zone plus froide.
