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Caractéristiques de l'arbre

Hauteur à maturité
1 mètre (3 pieds)
Espacement
1,8 mètres (6 pieds)
Sol
Bien drainé
Ensoleillement
Plein soleil
Floraison
mi à fin mai
Récolte
fin août à début septembre
Poids moyen des fruits
1.5 à 2g par raisin
Couleur du fruit
Noir
Années pour fructification
2 à 3
Meilleur production avec un pollinisateur
Nom latin
Vitus sp. Valiant (Fredonia x Vitus riperia)
Valiant est le cultivar de raisin ayant la meilleure résistance au froid. Son goût sucré et acidulé est similaire à celui du célèbre raisin Concord. Excellent lorsque mangé frais, il est tout aussi bon en jus, en confiture ou en gelée
Hauteur à maturité
1 mètre (3 pieds)
Espacement
1,8 mètres (6 pieds)
Sol
Bien drainé
Ensoleillement
Plein soleil
Floraison
mi à fin mai
Récolte
fin août à début septembre
Poids moyen des fruits
1.5 à 2g par raisin
Couleur du fruit
Noir
Années pour fructification
2 à 3
Meilleur production avec un pollinisateur
Nom latin
Vitus sp. Valiant (Fredonia x Vitus riperia)

Pour un raisin si rustique, le Valiant est savoureux. Il est agréable lorsque dégusté frais, mais est aussi excellent en jus ou en gelée. Il forme de petites grappes. Sa peau d’un bleu très foncé, presque noir, est relativement épaisse et non adhérente à la pulpe. Sa texture est assez ferme et gélatineuse. Il a des pépins et une saveur bien équilibrée entre le sucré et l’acidulé, un peu similaire à celle du Concord. Le Valiant est normalement prêt pour la récolte entre la fin d’août et le milieu de septembre, mais ces dates peuvent varier d’une année à l’autre et en fonction de l’emplacement. C’est le meilleur raisin que vous ferez pousser en zone 2, cependant, si vous êtes en zone plus clémente, les autres cultivars que nous offrons sont de saveur supérieure.

La vigne Valiant est le cultivar le plus rustique à ce jour parmi les vignes produisant des raisins de table. Elle peut facilement supporter des températures de -40 °C et est rustique en zone 2 avec couverture de neige. Malgré sa rusticité extrême, il demeure préférable de coucher la vigne au sol à l’automne avant les chutes de neige afin d’obtenir une bonne couverture neigeuse. Elle est autofertile et très productive, même trop productive à l’occasion. Ainsi, il est parfois préférable de couper quelques grappes pour permettre aux autres de mûrir pleinement. Une vigne mature peut produire de 9 à 18 kg de fruits. Mise à part une certaine sensibilité à l’oïdium, elle a une bonne résistance aux maladies.

Le cultivar Valiant est né d’une hybridation faite par Dr Ron Peterson de l’université d’état du Dakota du Sud en 1982. Peterson a dédié plusieurs années de sa vie à des voyages à la recherche de vignes à raisin sauvages rustiques (Vitus riperia) dans le nord-ouest du Montana, jusqu’à la frontière nord avec le Canada. Valiant est né d’un croisement entre l’une de ces vignes sauvages Vitus riperia qu’il a sélectionné et le cultivar Fredonia.